まるごと1本人参サラダ☆ (by:RUI)
【材料】
金美人参 1本 くるみ(他のナッツや胡麻でも) 20g ☆お酢 大さじ2 ☆砂糖 小さじ1 ☆塩 小さじ1 ☆オイル(今回はオリーブオイル) 大さじ2 ☆胡椒 適量 ☆お好みでニンニクすりおろし 適量【つくり方】
- 人参を全てピーラーで切り、冷蔵庫で一晩くらい寝かせておく。
- ドレッシングの材料をすべてよく混ぜ、レンジで20秒チン。これも冷蔵庫へ。
- くるみをジップロックなどの袋に入れて砕き、油をひかないフライパンで2~3分煎る。香ばしくなる。
- ドレッシングをもう一度よく混ぜ、人参にかけてまぜる。
- 食べるまでは冷やしておき、食べる直前にくるみをかけて混ぜて、完成!
ほっこり豚バラ大根 (by:amikuma1219)
【材料】
大根 1/3本 豚バラ肉 150g ごま油(炒め用) 大さじ1 ●醤油・みりん・砂糖 各大さじ2 ●ほんだし(顆粒) 小さじ1/2 ●水 200cc ねぎ 適量【つくり方】
- 肉:食べやすい大きさに切る
- 大根:厚さ1cmの銀杏切り
- 万能ねぎ:小口切り
- ●印の調味料を合わせる
- 鍋にごま油をしいて、豚バラ肉を入れ、中火で炒める。
- 豚バラ肉に火が通ったら、大根を入れ中火で炒める。
- ●印の合わせ調味料を入れて、味付けをする。
- 強火で灰汁を採りながら煮詰めて、煮汁が少し残る程度まで煮込む。
- お皿に盛り付けて、ねぎを振り掛けて出来上がり。
野菜たっぷりの幸せ煮物レシピ (by:amikuma1219)
【材料】
じゃがいも 3個 大根の葉っぱ 適量 人参 1/4本 麺つゆ 200ml みりん 大さじ3 砂糖 大さじ3 醤油 大さじ2【つくり方】
- じゃがいもの皮を一口大に切る。
- 大根の葉っぱ、人参も食べやすい大きさにカットする。人参は型抜きをすると可愛く出来ます。
- 鍋に切った野菜と1,2の材料をすべて入れ、火にかける。
- 沸騰してきたら火を弱め、更に煮る。
- 15分ほど煮て、煮汁が半分ほどになったら完成です。
鶏とレンコンとプルーンの赤ワイン煮 (by:まみを)
【材料】
(二人分) 鶏肉(むね) レンコン しいたけ プルーン 赤ワイン【つくり方】
- 一口大の鶏肉をオリーブ油で焼き色をつけておく。
- レンコン、しいたけを炒める。
- 鶏肉を戻し、プルーンを入れ、赤ワインで蒸し煮する。
- レンコンにしっかり火が通って、プルーンが柔らかくなったら、醤油、胡椒、塩で味を整える。
- プルーンをほぐしながら、鶏とレンコンと一緒に食べてください。
れんこんのピザ風 (by:くみこ)
【材料】
れんこん 約2cm 片栗粉 適量 トマトソース又はケチャップ スプーン1杯 粒マスタード スプーン1/2杯 シュレットチーズ 20g フレッシュバジル 1枚 オリーブオイル 大さじ1 ブラックペッパー 適量【つくり方】
- れんこんはスライサーで薄い輪切りにする。
- れんこんに片栗粉をまんべんなくつける。
- フライパンにオリーブオイルをひいて加熱し、れんこんを円状になるように重ねて並べる。
- 焼き色が付いたらひっくり返し、トマトソース、粒マスタードをぬり、チーズをかけ蓋をしてさらに焼く。
- チーズが溶けたらお皿に移し、バジルとブラックペッパーを飾り出来上がり!
咲く咲くれんこんフリット (by:アナと雪子)
【材料】
●れんこん(野口農園さん)2節 ●アボカド1個 ●ベーコン1袋 ●プロセスチーズ3個 ●マヨネーズ大さじ1と1/2 ●レモン汁少々 ●揚げる油適量 ●ごま油少々 【ノーマルのフリットの衣】 ●とろろ180g ●薄力粉大さじ5 ●塩小さじ1/3 【フリットの衣のアレンジ】 ●青のり適量 ●パクチーみじん切り ●削った柚子の皮適量 ●白ごま適量【つくり方】
- アボカド、ベーコン、プロセスチーズを小さめの角切りにする。れんこんは5ミリほどの輪切りにする。
- 角切りにしたベーコンをカリカリになるまで炒める。
- 炒めたベーコンと角切りにしたアボカド、プロセスチーズをボールに入れて塩胡椒少々、マヨネーズ大さじ1と1/2、レモン汁少々加えあえる。
- 輪切りにしたれんこん2枚の間にあえた3を挟む。
- とろろと薄力粉を合わせ塩小さじ1/3加え混ぜ合わせる。
- 5の衣に4をつける。
- 180℃の油にごま油を少々入れ、薄く色づくまで焼き揚げる。
レンコンの中華どん! (by:コロ助なり。)
【材料】
しょうが にんにく にんじん きくらげ イカ 白菜 豚 たけのこ もやし 小松菜 しょうゆ 日本酒 塩 コショウ ごま油 砂糖 水と鶏がらスープ すったレンコン 片栗少々 ご飯【つくり方】
- しょうがをいため、そこに、豚を入れて炒めます。
- さらに、にんじん、イカ、白菜、レンコン、たけのこ、もやし、きくらげをいため、最後に小松菜をいれます。
- 火が通ったらさらに塩、コショウと、ごま油で味付けをしたら、とろみをだすために、スープと片栗粉にくわえ、すったレンコンもくわえて混ぜる。
- できあがったら、ごはんにかけてできあがり。
- (片栗粉だけで、とろみをださずに、レンコンのねばねば感もそこにくわえる)
野菜が器のポテトサラダ (by:コロ助なり。)
【材料】
ジャガイモ 4~5個 にんじん 半分程度 きゅうり 三分の2(塩もみして、余分な水が出ないように) ゆで卵 (つぶしておく) ムキエビ 適量(ゆでて、食べられるもの) コーンつぶつぶ缶 適量(水分をよくとっておく) マヨネーズ 適量 塩コショウ 適量 器がわりのアボガト(縦に半分に切り、種を取っておく。皮はそのまま) 器代わりのトマト(ヘタのまわりを切り、中の種も取っておく。皮はそのまま) パセリ(ビンに入った細かいもの)【つくり方】
- ジャガイモはゆでて、皮をむきつぶす。そこに、準備しておいた、にんじん、きゅうり、つぶつぶコーンとゆで卵、エビをいれ、マヨネーズと塩コショウであじつけをし、ポテトサラダをつくる。
- できあがったポテトサラダを、アボカトふたつに切ってたアボカトの種をとったまるいくぼみにもりつけ、パセリをふっておく。
- 器代わりのトマトにもポテトサラダをいれつ。こちらは数分オーブンで焼く。できあがったら、こちらにもパセリをふる。
- パンなどといっしょに、朝ごはんに。
れんこんと小松菜のツナサラダ (by:みら)
【材料】
れんこん 200g 小松菜 半束 ツナ缶 一つ マヨネーズ 大さじ3 めんつゆ 大さじ1 黒コショウ 少々【つくり方】
- れんこんは2cm角に切り、食感よくゆでる。
- 小松菜を色よくゆで、1cm位の長さに切る。
- フライパンに油大2を熱し、ほっけを両面ソテーして 取り出す。
- ボウルに1,2を入れ、ツナ缶とマヨネーズとめんつゆを入れ、味を調える。
- 最後に黒コショウをかける。
コマ玉ニンx2ほっけ (by:おじママ)
【材料】
ほっけ(一夜干し) 半身 小松菜 300g 玉ねぎ 1/4個 人参 30g にんにく 1かけ 塩・胡椒・酒・油 適量【つくり方】
- ほっけは皮を取り除く。
- 小松菜は5cmの長さ、玉ねぎ、人参は細切り、にんにくは薄切りにする。
- フライパンに油大2を熱し、ほっけを両面ソテーして 取り出す。
- 小骨を取り、軽くほぐす。
- 残りの油でにんにくを弱火で炒め香を出し、野菜類を 炒めていく。
- ほっけをもどして炒め合わせ、塩(小さじ1/4)、 胡椒で味を整え、最後に老酒(または酒)を まわしかける。
人参レーズン (by:nanonanone)
【材料】
人参 1本 レーズン 大さじ2 アーモン 5個 ★酢 大さじ1 ★サラダ湯 大さじ1/2 ★はちみつ 小さじ1 ★砂糖 大さじ1 塩 少々【つくり方】
- 人参の皮をむいて千切りにする。
- 塩を少々を人参にふりしんなりさせる。
- レーズンをお湯につけておく。
- 水気をきった人参とレーズンと★をまぜ合わせ 冷蔵庫で 冷やす。
- お皿にもりつけ、細かく砕いた アーモンドふりかける。
エスカベージュ (by:nanonanone)
【材料】
ブロッコリー 1/2 人参 中1本 きゅうり 1本 なす 2本 油揚げ ★にんにく 1粒 ★ピーマン 赤1個 ★ピーマン 緑1個 ★人参 1/2 ★玉ねぎ 1/2 サラダ油 大さじ4 ●トマトケチャップ 60cc ●白ワイン 60cc ●ワインビネガー 大さじ2 ●パプリカ 大さじ1 ●塩コショウ ●ローリエ 1枚【つくり方】
- ブロッコリー、人参、きゅうりを一口大に切り それぞれ固めにゆでる。
- なすは、一口大に切り、油でさっとあげる
- ★の材料をみじん切にする。
- フライパンにサラダ油大さじ4を熱して3をしんなりするまでいためたら、●の調味料をまぜあわせる。 ボールに、移し、3と4を混ぜ合わせ、塩コショウを濃いめにふり、 冷蔵庫で5~6時間冷やして完成。
とり肉とニンジンのオレンジサラダ (by:チョコ)
【材料】
鶏胸肉 1枚 人参 1本 オレンジ 1個 【ドレッシング】 マスタード 小さじ2 塩コショー・砂糖 少々 マヨネーズ 大2 生クリーム 大3 レモン汁 大2 サラダ油 大6【つくり方】
- とり肉はワインをふりかけ、ラップをかけて約5分加熱する。
- ニンジンはピューラーでむき3分加熱する。
- オレンジは中身を取り出す。
- ドレッシングの材料を混ぜ合わせる。
- サラダボールに細く削ぎ切りにしたとり肉、身をほぐしたオレンジ、ニンジンとドレッシングをよく和えて器に盛り付ける。
- 彩としてあればパセリを混ぜると味のアクセントにもなります。
根菜チャーハン (by:あまちゃん)
【材料】
レンコン 5cm 金美人参 1/2本 ニンニク 1カケ ごはん 茶碗に3杯くらい 調味料(塩、胡椒)・サラダオイル ※米油ならなおよいと思います。【つくり方】
- レンコンと人参は5mmのさいの目切り、ニンニクみじん切り。
- レンコンと人参を歯ごたえを残す程度に炒めて塩・胡椒し、一旦フライパンから取りだす。
- ニンニクを炒め、香りが出たらごはんを入れて塩・胡椒。
- 3に2を戻して軽く炒め、出来上がり。
応募要項
【期 間】 2016年2月4日~2月29日 【審査員】 オオモリヤ・トレモリヤ スタッフの皆さん 【表 彰】 グランプリ1名様 三茶ファーム厳選野菜セット3,000円分 さらに、三軒茶屋のトレモリヤさんにて、期間限定メニューとして登場します! 【条 件】 三茶ファームで取り扱い中の、下記野菜を1品以上使ったレシピ。 ●トマト(櫛毛農園) ●金美人参(三つ豆ファーム) ●小松菜(わたなべ農園) ●れんこん(野口農園) ※各生産者さんの詳細はこちらをご覧ください レシピ投稿はこちらから! > 代表の千田が、缶コーヒーGEORGIAの「シゴトライアル」というweb企画にて仕事のモデルになりました。 「もし、あなたの仕事が〇〇だったら!?」という面白い内容です。 質問に答えて行くと、ある仕事の一日の様子が出てきます。 千田は、第44回「青果店店主だったら!?」篇に出てきます。 ご興味ある方ぜひお試しください! 12月24日発売の雑誌「Hanako」の~あの人の行きつけグローサリー~のコーナーで三茶ファームにご来店いただきました。 三茶ファームをご紹介してくださったのは、近年息子さんのお弁当作りで話題のミュージシャンの渡辺俊美さん。 その場でいろいろなアイデアが浮かんだようで、たくさんのお野菜と一緒に加工品もご購入いただきました。 掲載されているお弁当、とっても美味しそうです☆ ご来店ありがとうございました! 8月1日放送、TBS「王様のブランチ」にて、三茶ファームにご来店いただきました。 「サンキューハウマッチ!?」という物件を巡るコーナーの中で、三茶ファームにお立ち寄りいただきました。 パンサーの三人とリポーターの福井仁美さんがご来店。 お店で人気のパクチーをご試食いただいたり、スムージーを飲んでいかれました。 ご来店ありがとうございました。 広島テレビの番組「テレビ派ランチ」の、東京の最新ブームや街並みを紹介するコーナー「東京ブランチ」~三軒茶屋編~にて、三茶ファームを紹介していただきました。 東京に来た際に、ぜひ行ってみたい、体験したいというスポットが紹介されるそうです。 広島のみなさまにも三茶ファームを知っていただけると嬉しいです! ご来店ありがとうございました。 5月13日放送の、女の体当たりリサーチ番組「なぜ?そこ?」にて取材を受けました。 八木亜希子さん司会の女性の働く姿について放送されています。 同じ商店街のお店の方も出演しております。 ご来店ありがとうございました。エスカベージュ (by:nanonanone)
【材料】
ブロッコリー 1/2 人参 中1本 きゅうり 1本 なす 2本 油揚げ ★にんにく 1粒 ★ピーマン 赤1個 ★ピーマン 緑1個 ★人参 1/2 ★玉ねぎ 1/2 サラダ油 大さじ4 ●トマトケチャップ 60cc ●白ワイン 60cc ●ワインビネガー 大さじ2 ●パプリカ 大さじ1 ●塩コショウ ●ローリエ 1枚【つくり方】
- ブロッコリー・人参・きゅうりを一口大に切り、それぞれ固めに茹でる。
- なすは1口大に切り、油でさっとあげる。
- ★の材料をみじん切りにする。
- フライパンにサラダ油大さじ4を熱して、3をしんなりするまで炒めたら、●の調味料を混ぜ合わせる。
- ボールに移し、3と4を混ぜ合わせ、塩コショウを濃いめにふり、冷蔵庫で5〜6時間冷やして完成。
人参レーズン (by:nanonanone)
【材料】
人参 1本 レーズン 大さじ2 アーモンド 5個 ★酢 大さじ1 ★サラダ油 大さじ1/2 ★はちみつ 小さじ1 ★砂糖 大さじ1 塩 少々【つくり方】
- 人参の皮をむいて千切りにする。
- 塩少々を人参にふり、しんなりさせる。
- レーズンをお湯につけておく。
- 水分を切った人参とレーズン、★を混ぜ合わせ冷蔵庫で冷やす。
- お皿に盛り付け、細かく砕いたアーモンドをふりかけ、完成。
コマ玉ニンx2ほっけ (by:おじママ)
【材料】
ほっけ(一夜干し)半身 小松菜 300g 玉ねぎ 1/4個 人参 30g にんにく 1かけ 塩・胡椒・酒・油 適量【つくり方】
- ほっけは皮を取り除く。
- 小松菜は5cmの長さに、玉ねぎ・人参は細切りに、にんにくは薄切りにする。
- フライパンに油大さじ2を熱し、ほっけを両面ソテーして取り出す。
- 小骨を取り、軽くほぐす。
- 残りの油でにんにくを弱火で炒め香りを出し、野菜類を炒めていく。
- ほっけをもどして炒め合わせ、塩(小さじ1/4)と、胡椒で味を整え、最後に老酒(又は酒)を、まわしかけ、完成。
れんこんと小松菜のツナサラダ (by:みら)
【材料】
れんこん 200g 小松菜 半束 ツナ缶 1つ マヨネーズ 大さじ3 めんつゆ 大さじ1 黒コショウ 少々【つくり方】
- れんこんは2cm角に切り、食感よく茹でる。
- 小松菜を色よく茹で、1cm位の長さに切る。
- ボウルに1と2を入れ。ツナ缶・マヨネーズ・めんつゆを入れ味を整える。
- 最後に黒コショウをかける。
野菜が器のポテトサラダ (by:コロ助なり。)
【材料】
ジャガイモ 4〜5個 にんじん 半分程度 きゅうり 2/3(塩もみして、余計な水分が出ないように。) ゆで卵 1〜2(つぶしておく。) ムキエビ 適量(茹でてあるもの。) コーンつぶつぶ缶 適量(水分をよくとっておく。) マヨネーズ 適量 塩コショウ 適量 器代わりのアボガト(縦に半分に切り、種を取っておく。皮はそのまま。) 器代わりのトマト(ヘタのまわりを切り、種を取っておく。皮はそのまま。)【つくり方】
- ジャガイモは茹でて、皮をむき潰す。
- 1に、にんじん・きゅうり・つぶつぶコーン・ゆで卵・エビを入れ、マヨネーズと塩コショウで味付けをし、ポテトサラダを作る。
- できあがったポテトサラダを、ふたつに切っていたアボガドの中にいれ、パセリをふっておく。
- 器代わりのトマトにもポテトサラダを入れる。
- トマトの方は数分オーブンで焼く。出来上がったらパセリをふる。
レンコンの中毒どん! (by:コロ助なり。)
【材料】
しょうが ニンニク にんじん きくらげ イカ 白菜 豚 たけのこ もやし 小松菜 しょうゆ 日本酒 塩 コショウ ごま油 砂糖 水、とり鶏がらスープに、すったレンコンと片栗粉 少々 ご飯【つくり方】
- 生姜を炒め、豚を入れてまた炒める。
- にんじん・イカ・白菜・レンコン・たけのこ・もやし・きくらげを炒め、最後に小松菜を入れる。
- 火が通ったら、塩・コショウ・ごま油で味付けをし、とろみを出すためにスープと片栗粉を加え、すったレンコンも加えて混ぜる。
- できたらご飯にかけて出来上がり。
- ※(片栗粉だけで、とろみを出さずに、レンコンのねばねば感も加える。)
咲く咲くれんこんフリット (by:アナと雪子)
【材料】
れんこん(野口農園さん)2節 アボガド 1個 ベーコン 1袋 プロセスチーズ 3個 マヨネーズ 大さじ1と1/2 レモン汁 少々 揚げる油 適量 【ノーマルのフリットの衣】 とろろ 180g 薄力粉 大さじ5【つくり方】
- アボガド・ベーコン・プロセスチーズを小さめの角切りにする。
- れんこんは5ミリの輪切りにする。
- 角切りにしたベーコンをカリカリになるまで炒める。
- 炒めたベーコンと角切りにしたアボガド・プロセスチーズをボールに入れて塩コショウ少々、マヨネーズ大さじ1と1/2、レモン汁少々加え和える。
- 輪切りにしたれんこん2枚の間に、4を挟む。
- とろろと薄力粉を合わせ塩小さじ1/3加え混ぜ合わせる。
- 6の衣に5をつける。
- 180℃の油にごま油を少々入れ、薄く色ずくまで焼き揚げる。
れんこんのピザ風 (by:くみこ)
【材料】
れんこん 約2cm 片栗粉 適量 トマトソース又はケチャップ スプーン1杯 粒マスタード スプーン1/2杯 シュレットチーズ 20g フレッシュバジル 1枚 オリーブオイル 大さじ1 ブラックペッパー 適量【つくり方】
- れんこんはスライサーで薄い輪切りにする。
- れんこんは片栗粉をまんべんなくつける。
- フライパンにオリーブオイルうぃひいて加熱し、れんこんを円状になるように重ねて並べる。
- 焼き色が付いたらヒックリ返し、トマトソース・粒マスタードを塗り、チーズをかけ蓋をしてさらに焼く。
- チーズが溶けたらお皿に移し、バジルとブラックペッパーを飾り出来上がり!
鶏とレンコンとプルーンの赤ワイン煮 (by:まみを)
【材料】
二人分 鶏肉(むね) レンコン しいたけ プルーン 赤ワイン【つくり方】
- 一口大の鶏肉をオリーブ油で色を焼き付けておく。
- レンコン、しいたけを炒める。
- 鶏肉を戻し、プルーンを入れ、赤ワインで蒸し煮する。
- レンコンにしっかり火が通って、プルーンが柔らかくなったら、醤油胡椒、塩で味を整える。
- プルーンをほぐしながら、鶏とレンコンと一緒に食べてください。
野菜たっぷりの幸せ煮物レシピ (by:amikuma1219)
【材料】
じゃがいも 3個 大根の葉っぱ 適量 人参 1/4本 ●麺つゆ 200ml ●みりん 大さじ3 ●砂糖 大さじ3 ●醤油 大さじ2【つくり方】
- じゃがいもの皮は一口大に切る。
- 大根の葉っぱ、人参も食べやすいよう大さにカットする。
- 人参は型抜きをすると可愛く仕上がります。
- 縦に切った野菜と●の材料をすべて入れ、火にかける。
- 沸騰してきたら火を弱め、更に煮る。
- 15分ほど煮て、煮汁が半分ほどになったら完成です。
ほっこり豚バラ大根 (by:amikuma1219)
【材料】
大根 1/3本 豚バラ肉 150g ごま油(炒め用)大さじ1 ●醤油・みりん・砂糖 各大さじ2 ●ほんだし(顆粒)小さじ1/2 ●水 200cc ねぎ 適量【つくり方】
- 肉:食べやすい大きさに切る。
- 大根:厚さ1cmの銀杏切り。
- 万能ねぎ:小口切り
- ●の調味料を合わせる。
- 肉を炒める。
- 鍋にごま油をしいて、豚バラ肉を入れ、中火で炒める。
- 豚バラ肉に火が通ったら、大根を入れ中火で炒める。
まるごと1本人参サラダ☆ (by:RUI)
【材料】
金美人参 1本 くるみ(他のナッツや胡麻でも)20g? ☆お酢 大さじ2 ☆砂糖 小さじ1 ☆塩 小さじ1 ☆オイル(今回はオリーブオイル)大さじ2 ☆胡椒 適量 ☆お好みでニンニクすりおろし 適量【つくり方】
- 人参を全てピーラーで切り、冷蔵庫で一晩くらい寝かせておく。
- ドレッシングの材料を全てよく混ぜ、レンジで20秒チン。これも冷蔵庫へ。
- くるみをジップロックなどの袋に入れて砕き油をひかないフライパンで2〜3分煎ると香ばしくなる。
- ドレッシングをもう一度よく混ぜ、人参にかけて混ぜる。食べるまでは冷やしておき、食べる直前にくるみをかけて混ぜて、完成!
とり肉とニンジンのオレンジサラダ (by:チョコ)
【材料】
鶏胸肉 1枚 人参 1本 オレンジ 1個 【ドレッシング】 マスタード 小さじ2 塩・コショウ・砂糖 少々 マヨネーズ 大さじ2 生クリーム 大さじ3 レモン汁 大さじ2 サラダ油 大さじ6【つくり方】
- とり肉はワインをふりかけ、ラップをかけて約5分加熱する。
- ニンジンはピューラーでむき3分加熱する。
- オレンジは中身を取り出す。
- ドレッシングの材料を混ぜ合わせる。
- サラダボールに細く削ぎ切りにした、とり肉・身をほぐしたオレンジ・ニンジンとドレッシングをよく和えて器に盛りつける。
- 彩として、パセリを混ぜると味のアクセントにもなります。
紅芯大根とオイルサーディンのクリームチーズ和え (by:三茶泥酔パトロール隊長)
【材料】
紅芯大根 オイルサーディン(缶詰でも袋でもメーカー問わず) クリームチーズ バジルの葉 塩、ブラックペッパー、ワインビネガー、 オリーブオイル【つくり方】
- 紅芯大根を5ミリ程度の薄切りにし、食べ易い3センチ角の大きさに揃え、塩、ワインビネガー、オリーブオイル少々で10分程度漬け込む。この時ジップロックなどの袋を使うと揉みやすい。
- 1に3センチ程度に切ったクリームチーズとオイルサーディンを入れ混ぜ合わせる。この時、オイルサーディンの油は半分位は使い、脂っこくなり過ぎないようにする。
- 2を5分から10分程度冷蔵庫で寝かせてる間にバジルを適当にちぎっておく。
- 充分に馴染んだ?を皿に盛り付け、上からバジルを散らし、ブラックペッパーを多目にかける。
ミブナのナムル (by:ちったさん)
【材料】
ミブナ 1P 炒りごま ひとふり めんつゆ 小さじ1 ごま油 少々 塩・胡椒 少々 ガーリックパウダー 少々【つくり方】
- ミブナを5㎝程度の食べやすい長さにカットし、軽く茹でる。またはレンジでチンしてもOK。
- 水を切った1に、めんつゆ、ゴマ油、塩・コショウ、ガーリックパウダーを加えて和え、味を調える
- 炒りごまをひとふりしたら完成
生キクラゲ・トマト・発芽大豆の卵炒め (by:ちったさん)
【材料】
生キクラゲ 1P ミニトマト 1P 発芽大豆 1P 卵 2個 酒 大さじ1/2 醤油 小さじ1 塩・コショウ 少々【つくり方】
- 生キクラゲをさっと塩茹でして、食べやすい大きさにカット
- 発芽大豆を5分ほど塩ゆでする
- ミニトマトを1/2にカット
- 溶き卵に塩・コショウで味をつけ、熱した油に入れて混ぜ、半生のスクランブルエッグ状態にしておく
- 1~3を熱したごま油で軽く炒めたら、4を加えてさらに少し炒め、酒、醤油、塩・コショウで味を調える
春菊の簡単サラダ (by:ちったさん)
【材料】
春菊 1P ミニトマト 1P 炒りゴマ ひとふり マヨネーズ 大さじ1~2 めんつゆ 大さじ1 ごま油 適量 ガーリックパウダー 少々 塩・コショウ 少々【つくり方】
- 春菊は生のまま3cm程度の食べやすい長さにカットする。
- 1にマヨネーズ、めんつゆ、ごま油、ガーリックパウダー、塩・コショウを加えて和える。
- ミニトマトを加えたら完成。お好みでゴマをふりかけてもおいしいです。
王様トマトのクリームニョッキ (by:まあこさん)
【材料】
オリーブオイル 少々 ニンニク 半片 大様トマト 2個 畑しめじ 一掴み ルッコラ 2束 ゴルゴンゾーラチーズ(他のチーズでも可) ニョッキ 一掴み(ペンネでも可) お好みで 牛乳 塩【つくり方】
- ニンニクをみじん切りにし、オリーブoilできつね色になるまで炒める
- トマトを適当な大きさに切って潰しながら軽く煮詰める (原形がなくなるまで火に通すので大きさは何でもよい)
- 畑しめじを食べやすい大きさに切って2に入れる
- 具材に火が通ったら弱火にし、基本的にお好みで ゴルゴンゾーラ(大さじ1) 牛乳(50Cc) 塩(お好みで)をいれる
- 盛り付け前に茹でたニョッキと切ったルッコラ(生)をあえて完成。 ルッコラの香りが良い感じ
フライドレンコン (by:近藤章太さん)
【材料】
・レンコン 200g ・ゆかり(しそのふりかけ) 適量 ・片栗粉 適量 ・揚げ油 適量【つくり方】
- れんこんは皮をむき、2~3mm厚さの輪切りにし、水けをしっかり拭きとり、片栗粉を全体にまんべんなくまぶす。
- 鍋に揚げ油を入れて中火で熱し、菜箸で一回かき混ぜて油に触り、多量の泡が勢いよく出る くらいになったら①を入れて両面揚げ色がつくまでひっくり返しながら揚げる。
- 2を取り出したら油をきり、温かいうちにゆかりを両面にふりかける。
- 器に盛る。
温海かぶとなすの甘酢漬け (by:近藤章太さん)
【材料】
赤かぶ 2個(120g) なす 1本 【甘酢】 酢 大さじ2 砂糖 小さじ1 塩 小さじ1/8 輪切り唐辛子 適宜(目安:3~4切れ)【つくり方】
- かぶは薄く皮をむき、2mm厚さの半月切りにする。 ナスはヘタを除き、5mm厚さの輪切りにする。
- ポリ袋などに1、【甘酢】を入れてもみこみ、冷蔵庫で一晩浸ける。
生キクラゲのベトナム風ポテトサラダ (by:みほさん)
【材料】
じゃが芋 中2個 生キクラゲ 1枚 玉葱 1/8個 大蒜 少々 ナンプラー 大1 オイスターソース 1滴 レモン汁 小1/2 塩 少々 ごま油 少々 パクチー 少々 (なければパクチードレッシングで代用)【つくり方】
- 玉ねぎをスライスして水にさらし、キクラゲは細切りにする。
- 油をひいたフライパンにニンニクのみじん切りを入れ、香りが出たら生キクラゲを入れ、ナンプラー、オイスターソースで軽く炒める。キクラゲに火が通ったら、最後に玉葱を投入して余熱で味をなじませる。
- 茹でたじゃが芋をお好み加減に潰し、熱いうちにごま油をまぜておく。
- 3に2とレモン汁、パクチーのみじん切りを混ぜ、塩で味を調える。
蕪とデコポンのパクチーマリネ (by:みほさん)
【材料】
蕪 1個 デコポン 1/8個 塩 少々 おろし生姜 小1/2 オリーブオイル 小2 香菜のみじん切り 小1 (なければコリアンダーパウダー) ※お好みで一味唐辛子【つくり方】
- 食べやすい大きさに切った蕪をさっと湯通しする。
- 1の水気を切り、軽くざっくり塩もみをしておく。
- ボールに、デコポンの実をとった後の残り汁、オリーブオイル、香菜のみじん切り、おろし生姜、塩を入れ、よくまぜる。
- 3にデコポンの実と②の蕪を入れて和え、少し休ませてマリネする。
- お皿に盛りつけ、お好みで一味唐辛子をかけて召し上がれ。
応募期間は終了いたしました。たくさんのご応募ありがとうございました!
おかげさまで三茶ファームは2015年1月17日で2周年をむかえました!
18日から3日間は大感謝セールです!全品5%オフ!
この機に加工品もいかがですか??
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18(日)長野県産「葉取らずリンゴ」1玉 100円!
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19(月)千葉県産「金美人参」1袋 150円!
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期間中、当店一番人気の「王様トマト」が1玉100円!
18(日)、19(月)、20(火)の開催です!
この機をお見逃しなく!!
9月5日放送のフジテレビ『ノンストップ!』にて、
三茶ファームにご来店いただきました。
V6の坂本昌行さんがお料理をするコーナー「One Dish」にて当店へご来店。
にんじんとたまねぎを買っていかれました。
この日のレシピは、焼きそうめんチャンプルーでした!
ご来店ありがとうございました!
▼番組HPはこちら
7月7日放送のBS-TBS「吉田類の酒場放浪記」にて、
三茶ファームにご来店いただきました。
酒場詩人の吉田類さんが酒場をめぐる人気番組で、
なんと10年も続くという長寿番組!
三軒茶屋の酒場に行く前に三茶ファームにご来店いただき、
珍しいきゅうりを食べたり、やさいスムージーを飲んでいかれました。
ご来店ありがとうございました!
▼番組HPはこちら
7月5日放送のフジテレビ『ぶらぶらサタデー・有吉くんの正直さんぽ』にて、
三茶ファームをご紹介いただきました。
町の隠れた穴場を散歩しながら正直にコメントをしていく番組です。
有吉弘行さん、生野陽子アナウンサーのほか、
ゲストのビビる大木さん、鈴木ちなみさんがご来店。
三茶ファームではパッションフルーツやトマトを食べたり、
やさいスムージーを飲んでいかれました。
ご来店ありがとうございました!
▼番組HPはこちら
6月22日(日)に三茶ファームにて開催した「第1回 若手八百屋ツアー」の様子を、
三軒茶屋経済新聞さんが取り上げていただきました!
若手八百屋ツアーは、NPO法人農業情報総合研究所が主催で
「食に興味を持つきっかけを作り、若手八百屋さんのファンになってもらうこと」
を目的として開催されたもので、今回は15名ほどの方にご参加いただきました!
詳細は、ぜひ下記もご欄になってみてください。
▼三軒茶屋経済新聞
http://sancha.keizai.biz/headline/134/
▼農業情報総合研究所(ブログ)
http://kansyokunouken.seesaa.net/
▼農業ラジオ「農ラジ!」
http://agriradio.seesaa.net/
▼「若手八百屋の応援プロジェクト」にご支援お願いします(クラウドファンディングReadyfor)
https://readyfor.jp/projects/1525 2014年4月21日号の農経新聞に大きく掲載していただきました。
農業情報総合研究所さま主催の「若手八百屋対談」というセミナーにて、
大田区雪谷の「やさいやふうど」さんとお話させていただいた時の記事です。
お話させていただきながら、あらためて、
「ちゃんとした野菜を」「対面販売でお届けする」
ということの価値を再認識させていただきました。
昭文社東急電鉄とコラボした『ことりっぷ 東急沿線さんぽ』に三茶ファームが掲載されています!
三軒茶屋カテゴリーの一番最初のページですよ~。ぜひ探してみてくださいね。
他にもことりっぷ編集部が厳選した東急沿線の人気スポットが盛りだくさん。
気になる方は読んでみてください♪
▼「ことりっぷ 東急沿線さんぽ」はこちら
おかげさまで三茶ファームは1月17日で一周年をむかえました!
ヨチヨチ歩きながらも、お客さまの「おいしかったよ!」の声に支えられながら、無事に一周年をむかえることができました。。。本当にありがとうございます。
まだまだ出来てないこと、改善したいことだらけですが、これからも、お客様にワクワクしていただけるようなお店づくりを目指してまいります!
今後ともかわらぬご愛顧をよろしくお願い申し上げます。
三茶ファーム一同 「ラジオ FM salus」に電話出演させていただきました!
島田愛さんがお送りする「トピックス」という番組のガイドサルースというコーナーです。
今回は「冬の野菜はなぜ甘いの?」や「新しい七草粥のご提案!」などについて
お話させていただきました!
▼「ラジオ FM salus」はこちら
株式会社ゆめみ様にて「野菜支給制度」のお手伝いをさせていただくこととなりました。
株式会社ゆめみ様は、「モバイルサービスの企画・開発・運営・コンサルティング/自社サービス運営」を行う会社ですが、福利厚生の一環として、月1回全社員に野菜を配る「野菜支給制度」という、とっても面白い取り組みをなさっています。
このたび野菜支給制度をバージョンアップするということで、同じ三軒茶屋のご縁もあり、これからは三茶ファームがお手伝いさせていただくこととなりました!
▼株式会社ゆめみさんのプレスリリースもご覧ください!
http://www.yumemi.co.jp/news/press/detail/id=402
野菜支給制度に興味のある会社さま、ご連絡お待ちしております!!
▼株式会社ゆめみ
第2回三茶野菜コラボイベント「収穫祭」を10月27日(日)に開催します!
第1回のコラボイベントは、50名の方にお越しいただき大好評でした。
そして第2回は、前回よりパワーアップ。
秋の美味しい食材をご用意して、皆さまのお越しをお待ちしています。
かなりお得なイベントで、絶対に満足していただけるはず!
日頃の感謝をこめて、お・も・て・な・しさせていただきたいと思います!
混雑が予想されますので、ご予約はお早目にお願いいたします。
★予約/お問い合わせ:03-3413-6641 廩(りん)★
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三茶野菜コラボイベント「収穫祭」
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三茶ファームのこだわり野菜を使用し、
廩のシェフが腕によりをかけて調理!
野菜たっぷりのヘルシービュッフェをご用意します。
(もちろん美味しいお肉もありますよ♪)
食べ放題、飲み放題(2.5h)、お土産までついて3,500円!
感謝価格でご提供させていただきます。
【日 付】10月27日(日)
【時 間】17:00~22:00 ※17時~21時30分までにご入店ください
【場 所】廩 三軒茶屋 http://goo.gl/maps/Xx0rR
【金 額】3,500円(食べ放題ビュッフェ、飲み放題(2.5h)、お土産つき!)
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ご予約/お問い合わせ
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【TEL】03-3413-6641 廩(りん))
▼オーガニック八百屋「三茶ファーム」
三茶ファーム▼野菜とワインの創作料理 「廩~rin~」三軒茶屋 http://ameblo.jp/rindaikoku/ 今年もやります、日本一の大道芸イベント! 「三茶de大道芸」が10月19日(土)・20日(日)開催です! なんと三茶ファームはお店が大道芸の会場になるので、 店の前で露店営業をやらせていただきます。 通常営業の商品に加え、 きゅうり一本漬け、焼き芋、サングリアなど、 お祭りムードたっぷりで営業する予定です。 ぜひ遊びにいらしてください!! ■詳細 日付:10月19日(土)・20日(日) 時間:12時~21時 (大道芸は12時~18時) 場所:三茶ファームの店先 ※三茶ファームで開催される演目は、下記タイムスケジュールの「エコー仲見世」をご覧ください。 タイムスケジュール ▼三茶de大道芸 「ラジオ日本 峰竜太のミネスタ」へ、 電話出演させていただきました! 「あの街、この街」というコーナーです。 峰竜太さんに野菜やフルーツなどを食べてもらいつつ、 三茶ファームのことをご紹介していただきました。 ブドウやミニトマトなど大変好評でした! ▼「ラジオ日本 峰竜太のミネスタ」はこちら 東アジアのオーガニック情報をお届けする 「Organic Asia」の創刊号にて、 三茶ファームのことを紹介していただきました! 世界中の多くの方に読んで頂きたいとのことで、 ほとんどの記事に英語訳がついていますよ。 ぜひご覧になってみてください! ▼オーガニックアジアはこちら 「世田谷ライフマガジン No.46」にて、 三茶ファームのことを紹介していただきました! 「知っておきたい三茶の個性派なう!」というコーナーです。 P.44です。ぜひご覧になってみてください。 ▼世田谷ライフマガジンはこちら エコー仲見世商店街×キッズベースキャンプ(学童保育)の取り組みを、 日本教育新聞にて取り上げていただきました。 この企画は、三軒茶屋の学童保育を利用する小学生たちが、 エコー仲見世商店街にあるお店を訪問して、 店舗の運営や小売業の実態について理解を深めるというものです。 参加したお子さんたちは、みな楽しそうに商店街を調査していました! ※この企画は商店街の活性化と地域への貢献を目的として 三茶ファームが主体となって企画させていただきました。 農業ビジネスマガジン Vol.2(イカロス出版)の 「いま、東京の八百屋復活中!」というコーナーにて、 三茶ファームのことを紹介していただきました。 ぜひご覧になってみてください。 ▼農業ビジネスマガジンはこちら 三軒茶屋在住の女性による三軒茶屋のグルメ・ショップ・街情報 「三茶TRIP」にて、三茶ファームを紹介していただきました! ▼三茶TRIP ソーシャル&エコ・マガジン「ソトコト」7月号にて、三茶ファームを紹介していただきました! ”SLOW FOOD NOTE”というコーナーです。 三軒茶屋で美味しい野菜が手に入るお店として書いていただいてます。 ▼ソトコト 農経新聞にて、三茶ファームのことをとりあげていただきました! 「古さと新しさが融合する三軒茶屋でIT活用の八百屋開店 三茶ファーム」 という内容で1200文字にもわたる大きな記事にしていただきました。 ▼農経新聞はこちら 三軒茶屋で野菜にこだわるお店がコラボイベントを開催します! 八百屋「三茶ファーム」 × 野菜とワインの創作料理「廩(りん)」 昼はサングリア作りワークショップ。 夜は野菜のヘルシービュッフェで食べ放題・飲み放題。 片方だけでも、両方でもご参加いただけます。 席数に限りがございますので、 ご興味のある方は、お早めにご予約をお願いいたします! みなさまのお越しをお待ちしております。 (予約/お問い合わせ:03-3413-6641 廩(りん)) ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ 昼の部:父の日ワークショップ「サングリア作り」 ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ 三茶ファームの旬のフルーツを使用し、 廩のオリジナルレシピでサングリアワインをつくります。 最後はラッピングして父の日のプレゼント用に! お友達と一緒に。お子さんと一緒にご家族で。 どなたでも何人からでもご参加いただけます。 【日 付】6月16日(日) 【開 始】14:00~(1回目)、16:00~(2回目) 【時 間】30分程度 【場 所】廩 三軒茶屋 http://goo.gl/maps/Xx0rR 【参加費】1,500円(1ボトル、何名でも可) 【持ち物】手ぶらでOK! ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ 夜の部:野菜のヘルシービュッフェナイト「菜宴」 ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ 三茶ファームのこだわり野菜を使用し、 廩のシェフが腕によりをかけて調理! 野菜をメインにしたヘルシービュッフェをご用意します。 食べ放題、飲み放題、お土産までついて3,500円! 感謝価格でご提供させていただきます。 【日 付】6月16日(日) 【開 始】17:00~21:00 【場 所】廩 三軒茶屋 http://goo.gl/maps/Xx0rR 【金 額】3,500円(食べ放題、飲み放題、お土産(野菜)つき!) ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ ご予約/お問い合わせ ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ 【TEL】03-3413-6641 廩(りん)) ▼オーガニック八百屋「三茶ファーム」 http://sanchafarm.com/ ▼野菜とワインの創作料理 「廩~rin~」三軒茶屋 http://ameblo.jp/rindaikoku/ アラフォー女性向け国内最大級サイトBIGLOBEさんの「キレイスタイル」にて、 三茶ファームのことを紹介していただきました! 「野菜ジャーナリスト篠原久仁子のアンテナ」というコラムです。 「最旬!進化する八百屋」というテーマで、 ”スタイリッシュ産直八百屋”としてご紹介いただきました。 ぜひ、ご覧になってみてください。 ▼掲載記事はこちら AERAの「野菜から食を変えるこだわりのネオ八百屋」という特集にて、 三茶ファームのことをご紹介いただきました! 2013年5月27日発売の6月3日号になります。 よろしければ、ご覧になってみてください。 「地球のしごと大學」の第1回目講座にて三茶ファームのことをお話した様子が、 greenz.jpに掲載されました! ▼greenz.jp 掲載記事はこちら 食生活の原点である「農」にスポットをあて、明日の農業や食を考えていこう! というテーマで放送されている、FM世田谷の「農といえるニッポン!」にて、 三茶ファームが紹介されました! 「農といえるニッポン!」番組ページはこちら http://www.agranger.jp/setagaya-radio.html 渋谷ヒカリエ8FのSHOWCASE aiiimaにて行われている 「プロフェッショナル やさいの流儀」展にて、代表の千田の取材記事が展示されました。 この展示は、イラストレーターのオオスキトモコさんが、 野菜に関わるプロを幅広く取材しイラストと文章で紹介する、 雑誌「やさいの時間(NHK出版)」の人気コーナー 「プロフェッショナル やさいの流儀」の原画展です。 代表の千田は2012年8月号にて紹介されました。 ▼イベント情報はコチラ http://www.shibuyamov.com/aiiima/post_43/index.html 代表の千田弘和が、”地球を良くする仕事に就きたい”という人のための学びの場 「地球の仕事大學」の講座にて、お話させていただきました。 ▼地球の仕事大學の講座情報はコチラ http://chikyunoshigoto.com/korekaranonougyou-2/ 三軒茶屋住人ならみんな知ってるサイト 「三軒茶屋どっと混む」に店舗情報を掲載していただきました! 写真に写っているのは、スタッフで管理栄養士のみどりです。 おすすめ野菜や調理法など、グイグイ聞いてやってください! http://sangen-jaya.com/nakamise/sanchafarm/ 三茶ファームのスタッフで管理栄養士のみどりが、 三茶ファームのこだわり野菜を使ったおすすめレシピを紹介していきます♪ 栄養バランスが良くて美味しいゴハンを食べて、ココロとカラダを健康にしましょう! レシピ紹介ページへは、以下よりどうぞ↓↓↓ ▼「sanchafarmのキッチン」(クックパッド) おいしい野菜の専門店「三茶ファーム」が、2013年1月17日にオープンしました! 東京都世田谷区三軒茶屋のエコー仲見世商店街にあります。 私たちが信頼する全国の生産者から、 有機野菜など、農薬や化学肥料をできるだけ使わずに、 愛情こめて育てられた野菜が直送で届きます。 毎日食べるものだから、わたしたちにも、地球にもやさしいものを。 自然と共存し、子どもが笑顔で暮らせる豊かな未来を。 野菜の販売を通じて「つくる人」と「たべる人」をつなぎ、 毎日の食卓が楽しく、豊かになるお手伝いができたら幸いです。