2016.04.04
レシピコンテスト2016 グランプリ発表！
オオモリヤ・トレモリヤ スタッフの皆さんによる厳正なる審査の結果・・・
グランプリは「咲く咲くれんこんフリット」に決定いたしました！！
こちらのレシピは、三軒茶屋のトレモリヤさんにて、期間限定メニューとして登場します。
ぜひトレモリヤさんに食べにいってみてください！！
咲く咲くれんこんフリット （by：アナと雪子）
【材料】
●れんこん（野口農園さん）2節
●アボカド1個
●ベーコン1袋
●プロセスチーズ3個
●マヨネーズ大さじ1と1/2
●レモン汁少々
●揚げる油適量
●ごま油少々
【ノーマルのフリットの衣】
●とろろ180g
●薄力粉大さじ5
●塩小さじ1/3
【フリットの衣のアレンジ】
●青のり適量
●パクチーみじん切り
●削った柚子の皮適量
●白ごま適量
【つくり方】
- アボカド、ベーコン、プロセスチーズを小さめの角切りにする。れんこんは5ミリほどの輪切りにする。
- 角切りにしたベーコンをカリカリになるまで炒める。
- 炒めたベーコンと角切りにしたアボカド、プロセスチーズをボールに入れて塩胡椒少々、マヨネーズ大さじ1と1/2、レモン汁少々加えあえる。
- 輪切りにしたれんこん2枚の間にあえた3を挟む。
- とろろと薄力粉を合わせ塩小さじ1/3加え混ぜ合わせる。
- 5の衣に4をつける。
- 180℃の油にごま油を少々入れ、薄く色づくまで焼き揚げる。
※お好みでいろいろなフリットの衣を作っても楽しいです。
【アレンジ】
A:ノーマルのフリットの衣
B: Aに青のりを適量入れたもの
C: Aにパクチーみじん切りを適量入れたもの
D: Aに削った柚子の皮を適量入れたもの
そのままでも美味しいですが、お好みでレモン、ケチャップ、チリソース等をつけてどうぞ！